饺子gi值高吗

Gi值代表血糖指数，反映食物升高血糖速度和能力。饺子有多种馅料，不同馅的饺子GI值不同。饺子由面粉、肉馅、菜馅和水制成，GI值是这些成分的平均值。与简单碳水化合物相比，饺子消化较慢，血糖上升较慢，因此属于低GI值食物。