砧板第一次用热油还是冷油

砧板大多由木头制成，第一次泡油可以增加其耐腐蚀性，使其更耐用。使用热油比冷油更好，因为热油的流动性更强，能够通过木材纤维孔，使砧板长时间保持湿润光滑。这主要是因为热胀冷缩的原理。所以，对于砧板来说，首次涂抹热油是较好的选择，这样可以延长砧板的存放时间。