鲜黄喉需要泡发吗

鲜黄喉无需泡水，只需清洗干净便可切片煮食。但因为鲜黄喉表面多杂质和污垢，所以烹饪前需彻底清洗。推荐用开水泡20分钟，让杂质渗透下去，再用清水冲洗。或者在清水中加入适量盐，把黄喉泡进去，这样既能去污又能杀菌，泡的同时用手搓掉杂质，然后冲洗干净。