秋葵蒸还是焯水

秋葵是一种草本植物，含有草酸和单宁，味道苦涩。建议烹饪前处理，直接吃可蒸或焯水。若油炸，焯一下更好。蒸秋葵时，可在表面撒盐搓净绒毛，将秋葵一分为二放入盘子，这样味道好且防过敏。