鸡胸肉没熟是什么口感

生鸡胸肉呈粉红色，表面透明且有弹性。蛋白质纤维未完全变性，导致不易咀嚼且略带腥味。煮熟的鸡肉为白色，不透明，无弹性，易撕开，具有明显肉味。鸡肉脂肪含量低，蛋白质含量高，是优质蛋白质，满足人体对氨基酸需求。需充分煮熟后才能更好地被吸收利用。建议将鸡胸肉煮熟再食用。