炸过的油第二天还能炸东西吗

虽然炸油可以重复使用，但并不推荐。因为经过反复使用的油炸油，其脂肪酸已被破坏，可能产生有害物质。若频繁使用，会使油中的丙二醛等有害物质含量上升。这种油炸食品对健康有不良影响，因此我们应避免再次使用炸过的油来炸食物。