鸡胸脯肉腌制冷冻还是冷藏

建议将腌制好的鸡胸肉放入冰箱保存，最多不超过两天。这种鸡胸肉会比较新鲜，对肉质的影响不会很大，煮后味道会更好。如果盐腌的鸡胸肉放在冰箱里，取出来的时候需要解冻。解冻过程会部分破坏肉质细胞，水分含量降低，容易造成肉质表面变干，肉纤维变粗，对肉质会有一定的影响。但是如果你想保持很长时间，最好把它放在冰箱里。