江厌离LV.1
于 2024-08-17 进行了提问 收获 1 个回答
红糖发糕发不起来是什么原因
红糖发糕发不起来是什么原因
风险提示：用户发表的所有内容仅代表其个人观点，不代表本站的立场，请勿用作决策之依据。
所属分类
美食知识
回答数量
1
问题状态
已完结
-
让梦随心2024-08-18 进行了回答
做红糖蛋糕时，面团过稀可能是因为面粉和水的比例不对，通常应为2:1。同时，发酵温度应在30-40度之间，否则酵母可能失去活性。另外，酵母用量也需适中，大约6克，太少会导致蛋糕无法膨胀。最后，建议加入3-5克的泡打粉以帮助发酵，没有泡打粉会降低发酵效率，使发酵时间变长。
