红糖发糕是不是发酵越久越好

红糖蛋糕需要发酵，很多人误以为发酵时间越长越好，其实这是一个错误。做面团的时机有一定讲究，时间不要太长，否则会导致红糖饼发酵过度、软化、变酸等，影响口感和营养价值。