食材怎么分装保存更方便？

我上周买了一条五花肉，切了一半做红烧肉，剩下那块直接扔冷冻，结果冻成石头，想做回锅肉时根本切不动。现在我学聪明了，肉买回来先按每次用量切小块，用保鲜膜裹紧再装密封袋，冻之前压扁，解冻快还不占地方。葱姜蒜这些配料我也切好分装，炒菜时直接抓一把，省得每次洗切。蔬菜的话，绿叶菜垫张厨房纸进保鲜盒，能撑四五天不蔫。冰箱门上贴张便签，写上冷冻日期，再也不怕忘吃了。