饺子皮有点干容易破怎么办

如果饺子皮边缘过于干燥，可以在包饺子时蘸一些水，使饺子皮能够更好地包裹馅料。若面团整体偏干，可采取湿润方法：首先准备蒸锅并加水，加热至产生蒸汽后关火，接着将饺子皮放入蒸笼中，盖上锅盖焖5分钟。饺子皮吸收水分后会变软，如觉得太湿可适量加入干面粉。这样处理后的饺子皮就可以继续包制了。