沿海地区美食有什么特点？

我刚从青岛回来，跟你感受一模一样。清晨码头边，渔民刚卸货，旁边小摊支起锅，蛤蜊直接清蒸，蘸点姜醋就吃，鲜得眉毛掉下来。沿海地区讲究"鲜"字当头，做法反而简单——白灼、清蒸、生腌，绝不喧宾夺主。不像内陆重油重辣，这里连调味都克制，就图那口海水的咸鲜。建议你早起去当地市场，跟着大妈买最新鲜的，随便找个加工店，比大馆子地道十倍。