为什么微波炉加热馒头包中间硬边缘软？

微波炉加热时，微波从外向内穿透食物，表面水分蒸发快导致边缘变干硬，而中心因微波衰减难以充分加热。可尝试中途翻面、滴几滴水覆盖保鲜膜（留气孔），利用蒸汽辅助导热。适合微波的食物多为高含水量或需快速复热的类型，如汤类、解冻肉类；不适合微波的是金属容器、密闭包装液体及大块坚硬食材（如整颗土豆）。