为什么有些水果外表好看里面却坏了

水果内部发黑通常是因为运输中受到挤压碰撞导致细胞破裂，氧化后变黑，或是存放时间过长滋生霉菌。像葡萄、桃子这类果实表皮较薄，轻微损伤就会从内部开始腐烂。挑水果时除了看颜色，可以用手轻压感受弹性，过软的可能有酒味说明发酵过度，太重的可能水分流失，适中的最好。闻一闻底部香气是否浓郁，能判断成熟度。