绿豆不泡直接煮可以吗

绿豆可以不泡直接煮，但是因为其质地坚硬，如果未提前浸泡，烹饪时间会更长。虽然这样出砂的概率较低，但如果有时间，建议将绿豆浸泡过夜。如果时间紧张，也可以使用热水泡1-2小时，这样既可以缩短烹饪时间，又能提高绿豆的出砂量，使绿豆的口感和味道更佳。