# 绿豆

绿豆汤是夏天最家常的消暑汤了，但关于怎么喝说法很多。有人说绿豆汤要加冰糖才有效，白糖性凉不如冰糖好；有人说绿豆汤加糖会影响清热效果，最好什么都不加；还有人说绿豆煮到开花和不煮开花效果不一样。绿豆到底该怎么煮、加不加糖、什么时间喝最好，才能既消暑又不伤胃？

夏天街头酸梅汤和绿豆汤都卖得很火，两种都是传统解暑饮品。有时候喝酸梅汤感觉更解渴，有时候绿豆汤喝了更舒服。这两种饮品到底有什么区别？哪个解暑效果更好？酸梅汤里有什么成分？绿豆汤适合什么时候喝？哪种更适合日常解暑？

夏天家里经常煮绿豆汤，有时候煮出来清汤寡水的，有时候煮成浓稠的绿豆沙。老人说清汤解毒效果好，绿豆沙则更养胃。两种做法到底有什么区别？解暑应该喝哪种？绿豆汤煮多久最合适？煮之前要不要浸泡？加冰糖还是红糖更好？怎么才能煮出一碗真正解暑的绿豆汤？

夏天想煮点绿豆汤解暑，结果煮了半天豆子还是硬邦邦的，汤也不够浓。有人说要提前泡豆子，有人说要冷水下锅，有人说加点碱更容易煮烂。到底怎么煮绿豆汤才能快速煮烂又浓稠，煮绿豆汤有什么窍门吗？

小时候每到夏天，奶奶就会煮一大锅绿豆汤，说喝了能解暑。天气热得受不了的时候，喝一碗凉凉的绿豆汤确实感觉很舒服，但也不知道是真的解暑了还是心理作用。煮绿豆汤有人用高压锅压得很烂，有人只煮开花就喝，还有人说要加冰糖。绿豆汤到底能不能解暑，怎么煮才能发挥最好的效果？

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