花胶煲汤需要泡发吗

建议泡头发。花中胶质含量高，晒干后没泡过，不熟，可能还有杂质附着在上面。直接用在汤里容易使食物不干净。和其他食物被烹饪，口香糖还没熟。所以做汤的时候最好先把头发泡一下，可以去除粘附在其上的杂质。浸泡过的口香糖变软后还能有效减少煲汤的时间。