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面包二次发酵一晚上行不行

面包二次发酵一晚上行不行
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所属分类 美食知识
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热门回答

共 1 条回答
  • 随风飘逸 avatar
    2024-08-18 进行了回答
    发酵过度易导致面包塌了,影响体积和质地。二次发酵时保持湿度在85%以上,最好在烤箱底部放一盘开水。