面包表皮硬是怎么回事

面包口感受成分和发酵影响。糖、奶粉、油、鸡蛋比例不对或酵母发酵不充分，会导致面包难吃。选择优质面包粉很重要。注意控制烤箱温度，避免过高导致外层干燥。