为什么梭子蟹都是冰鲜的

梭子蟹属于海蟹，离开水后会很快死亡。为了保持其新鲜度并满足市场需求，通常需要用冰来维持低温，延缓变质，同时也能支持长时间的运输。因此，我们在市场上看到的梭子蟹大多是冰鲜的，活蟹较为罕见。但冰鲜蟹的保存期限有限，所以市面上的梭子蟹数量并不多，尤其在内陆地区更是如此。