竹笋没熟吃了会中毒吗

未煮熟的竹笋并不含有对人体有毒的物质，一般人吃了不会有身体不适。但是，未成熟的竹笋含有草酸，如果食用过量或肠胃不好，会导致体内钙质与草酸反应，生成难消化的草酸钙沉淀，增加肠胃负担，可能引发腹痛、腹泻、恶心等胃部不适症状。一旦出现这些症状，应立即停止食用，并尽快就医治疗。