橙汁能去鸡蛋腥味吗

橙汁有效果，尝起来甜且带橘子味。加入蛋清可掩盖腥味，使蛋糕更像橘子。但需选甜橘子，否则加热过程中酸橙汁更酸，影响蛋糕甜味。