冰冻的年糕可以直接煮吗

冷冻年糕可以直接煮，但会变得很硬，烹饪困难，煮熟后口感黏湿，且内部有硬核现象。建议先将其浸泡在清水中一段时间，待其软化后再煮熟。若用于炒制，冻硬的年糕直接煮也无妨，这样有助于保持其形状，且由于油炸温度高，即使在冷冻状态下也容易熟透。