年糕条炸几分钟

在油温达到六七成热时，放入小块年糕试炒，看到表面冒泡就说明油温适宜。通常将年糕切成约5cm长、宽，内侧的片状，煎3-5分钟即可。具体煎的时间可以根据年糕的厚度和大小来调整，直到两面金黄、膨胀且口感脆糯为止。喜欢更松脆口感的朋友可以稍微炸一下，但要注意控制火候，避免烤焦。