吃蒜苗要注意什么

蒜苗主要作为油炸食品配料，避免过度烹饪以保持杀菌效果。肝炎患者适量食用无碍，但过多可能会对肝脏造成刺激。眼疾如青光眼、白内障等患者长期大量食用蒜苗可能导致视力下降、头晕等症状，建议少吃。蒜苗不宜与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱同食。