土豆发芽了怎么办

土豆是茄科黍，味道甜而平和，富含蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养元素。但发芽的土豆会产生龙葵碱，对人体有害，因此一般不建议食用。如果土豆发芽数量少，建议直接丢弃；若数量大，可将其埋入土中，这样新的土豆就能生长出来。