# 土豆

厨房里的蒜放久了长出绿芽，奶奶说发芽的蒜更好吃，炒菜放进去确实更香。但同样发芽的土豆就被直接扔掉了，因为听说发芽土豆有毒不能吃。同样是发芽，为什么大蒜和土豆的待遇完全不一样？土豆发芽到底会产生什么毒素，要长到什么程度才有毒，切掉发芽的部分还能不能吃，还有哪些食材发芽了能吃、哪些必须扔？

家里的土豆和洋葱一直堆在厨房角落的篮子里，每次买菜回来顺手就放一起。后来发现土豆总是比预期更快发芽，洋葱也容易烂。上网一查才知道，这两种食材是死对头——洋葱会释放乙烯气体加速土豆发芽，而土豆的水分会让洋葱变软腐烂。那它们各自应该怎么存，土豆要不要放冰箱，洋葱切了一半怎么保存，这些日常食材的储存规律到底还有多少是我们不知道的？

厨房里的蒜放久了长出绿芽，奶奶说发芽的蒜更好吃，炒菜放进去确实更香。但同样发芽的土豆就被直接扔掉了，因为听说发芽土豆有毒不能吃。同样是发芽，为什么大蒜和土豆的待遇完全不一样？土豆发芽到底会产生什么毒素，要长到什么程度才有毒，切掉发芽的部分还能不能吃，还有哪些食材发芽了能吃、哪些必须扔？

家里的土豆和洋葱一直堆在厨房角落的篮子里，每次买菜回来顺手就放一起。后来发现土豆总是比预期更快发芽，洋葱也容易烂。上网一查才知道，这两种食材是死对头——洋葱会释放乙烯气体加速土豆发芽，而土豆的水分会让洋葱变软腐烂。那它们各自应该怎么存，土豆要不要放冰箱，洋葱切了一半怎么保存，这些日常食材的储存规律到底还有多少是我们不知道的？

周末懒得出门，冰箱翻了一遍只有几个土豆和鸡蛋，别的什么都没有。土豆炒蛋好像不太对，土豆炖蛋更奇怪。网上搜食谱，要么要肉要么要别的配菜，就这两样东西能做出什么能吃的？不想凑合煮个蛋就算一顿饭，能不能组合得像正经菜一点？

炒土豆丝的时候，一开始放盐，土豆很快就变软了，炒出来口感不脆。改成后放盐，土豆保持脆度了，但盐只在表面，里面没味道。朋友说土豆丝要中间放盐，但我试了感觉还是不太好把握。炒土豆丝到底什么时候放盐，才能既保持脆爽口感又让味道进去？

买了一袋土豆放厨房，过了几天发现有几个发芽了，芽眼周围还有点发青。我妈说发芽的土豆有毒不能吃，要把发芽的地方挖掉，但也有人说整个土豆都得扔掉。发芽程度不一样，处理方法是不是也不一样，土豆发芽到什么程度就不能吃了？

贴土豆片在眼睛上有什么好处？需要多久才能看到效果

听说咸了可以放几块土豆进去吸盐，试过有时候有用有时候没效果。不知道土豆真的能吸收盐分吗，这种方法原理是什么。

炒土豆丝很容易粘锅，炒出来糊糊的不好吃。炒土豆丝怎么才能不粘锅？土豆丝要不要先泡水？用什么方法炒土豆丝才能爽脆？土豆丝怎么切才均匀？

厨房角落放了一袋土豆，一个月后发现有些已经发芽了，表皮还有点发绿。发芽的土豆还能吃吗？听说发芽土豆有毒，是真的吗？土豆怎么存放才能防止发芽？土豆需要放冰箱吗？

难治性癫痫能不能吃土豆？