蒸螃蟹要多长时间才熟

螃蟹的大小决定了蒸煮的时间。如果使用统一的蒸煮时间，可能会导致大螃蟹未完全熟透，小螃蟹则过熟变老，口感下降。因此，建议根据螃蟹的大小来调整蒸煮时间。一般来说，3.2%以下的螃蟹蒸10分钟，3-4只的螃蟹蒸12分钟，4只以上的螃蟹蒸约15分钟。每增加两磅的螃蟹，蒸煮时间应延长2分钟。