蛋黄酥猪油和黄油能混在一起用吗

通常，我们不建议将猪油和黄油混合使用。这两种油的熔点和性质都有所不同，如果混在一起，可能会对蛋黄酥的口感产生影响，而且在搅拌过程中也不易控制用量。然而，在特殊情况下，例如猪油或黄油的量较少时，你可以尝试混合使用，这可能会降低蛋黄酥的酥脆度和口感。