鲜菊花的吃法和作用

新鲜菊花既可泡水饮用，也可作为菜肴的配料。其色泽鲜艳，气味芳香，营养价值高，含有丰富的维生素、氨基酸等常见营养元素，以及特殊的腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊花素和类黄酮等营养成分。在中医中，鲜菊花具有疏散风热、清肝明目的功效，可用于治疗风热感冒、头痛、咳嗽等症状，也有助于缓解因肝火上炎引起的眼睛不适。