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排骨焯水为什么要去掉浮沫

排骨焯水为什么要去掉浮沫
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所属分类 烹调教程
回答数量 1
问题状态 已完结

热门回答

共 1 条回答
  • 淋雨是非 avatar
    2024-09-07 进行了回答
    排骨焯水时,浮在水面的泡沫主要是猪肉和猪骨中的血水、油脂和杂质。虽然这些泡沫无毒,但会降低排骨的口感。因此,在炖排骨前,通常需要去除这些泡沫,以确保炖出的排骨更加甜美、香气四溢、口感鲜美。