闲言碎语LV.1
于 2024-09-06 进行了提问 收获 1 个回答
苦瓜焯水后需要凉水过一下吗
苦瓜焯水后需要凉水过一下吗
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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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凡心2024-09-07 进行了回答
在焯水后的苦瓜，最好过一次凉水。这样做不仅能迅速冷却苦瓜，使其口感更脆，还能保持其鲜绿色，防止颜色变黄。此外，用冷水烫苦瓜还能减少营养成分的流失，同时有助于锁住苦瓜的香气和营养。因此，这一步骤是必要的。
