大闸蟹要蒸多久才能蒸熟

大闸蟹的蒸煮时间因其大小而异。如果用同样的时间标准来蒸，可能会导致部分螃蟹未熟透。小的大闸蟹蒸太久，肉质会变得老和柴，味道也不够鲜美。建议3-2以下的大闸蟹蒸10分钟左右，3-4双约12分钟，4以上的继续蒸15分钟左右。每增加两磅的螃蟹，蒸煮时间就延长约2分钟。