泡陈皮酒用几年陈皮

陈皮的保存时间越长，其挥发性油的含量会逐渐减少，而黄酮类化合物则会相对增多，使得其味道更加醇厚。因此，如果用于酿酒，建议选择5年以上的陈皮，因为长时间的浸泡可以使陈皮中的大部分有效成分溶解在酒中，若使用年份过短的陈皮，可能会使酿出的陈皮酒带有苦味。