手磨咖啡用冷水煮还是用热水

手冲咖啡需要精确的水温，建议使用92-96度的热水。若水温过低，咖啡会长时间浸泡在水中，无法充分释放香气和营养；而过高的水温则会破坏咖啡中的油脂，使味道变得苦涩。因此，在冲泡咖啡时，务必注意控制水温，以保证咖啡的品质和口感。