陈皮发霉还可以泡水喝吗

陈皮一旦发霉，其上的霉菌数量会显著增加，这些霉菌无法通过清洗完全去除。霉菌含有真菌毒素，如果饮用了用发霉的陈皮泡制的水，可能会引发腹泻、腹痛等不适症状。在严重的情况下，可能还会出现头晕、恶心和呕吐等轻微中毒现象。因此，我们不能食用发霉的陈皮。