食用小苏打能不能直接泡水喝

小苏打，主要成分为碳酸氢钠，易溶于水，常被用作食品生产的膨松剂。例如在制作馒头、油条等食品时，将小苏打混入面团中，热解后会产生碳酸钠、二氧化碳和水，这些物质的蒸发使食物更蓬松。此外，小苏打也可泡水饮用，适量饮用可以中和胃酸，保护胃黏膜。然而，其用量应控制在2%左右，避免过量。