山楂泡水是干的好还是新鲜的好

鲜山楂和干山楂泡水都有其优点，都富含多种营养成分如维生素、蛋白质、类黄酮等。但由于鲜山楂含水分较多，不易储存和携带，故常制成山楂干。虽然晒干的山楂会损失部分活性成分，但其钙、铁、磷、硒以及不溶性膳食纤维的含量会增加。因此，无论是鲜山楂还是干山楂泡水，其效果都相当。