香肠蒸熟了冻好还是生着冻好

生香肠和冷冻香肠都适合存放在冰箱里。生香肠冷冻后，不仅保存时间长，味道也不会改变。如果选择蒸煮，最好使用冷冻的香肠，因为蒸煮时会吸收多余的水分，冷冻后的水分会产生空隙，再次加热时能使香肠口感更佳。另外，自制香肠晒干后，可以放入冰箱冷冻或冷藏，或者涂抹花生油后挂在阴凉处。无论哪种方式，都要用保鲜袋包装，这样可以长期保存，但也要尽快食用。