香肠是生的保存还是煮熟了

香肠既可以生吃，也可以烹饪后保存。生香肠的保存方法通常是先将它阴干，然后用保鲜袋包装，放入冰箱冷藏或冷冻。但这种方法不适合长期保存，且只适合低温环境，因为高温可能导致香肠变质。此外，风干肠具有浓郁的风干食品风味。另一种保存方法是将煮熟的香肠冷却后，用保鲜袋包装，再放入冰箱冷藏或冷冻。这种方法是高温灭菌的，可以保持较长时间。