银耳放了三年还能吃吗

银耳是一种营养丰富的食物，包含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，对补充营养和美容养颜有益。但银耳的保质期通常只有一年，购买后最好在半年内食用完毕。如果放置三年，已经过了有效期，从健康角度考虑，不建议继续食用。因此，建议不要食用过期的银耳。