孤儿LV.1
于 2024-09-09 进行了提问 收获 1 个回答
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所属分类
烹调教程
回答数量
1
问题状态
已完结
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写手缇汀2024-09-12 进行了回答
当归是一种滋补药材，需要长时间煎煮才能发挥其药效。在羊肉汤中加入当归，不仅可以让有效成分更好地溶解，还能消除羊肉的膻味，提升汤的口感和味道。具体做法是：先将当归和生姜切片，再将羊肉去除筋膜后切成适中的条。然后，将羊肉、生姜和当归放入砂锅中，加入适量的水，用大火煮沸后转小火炖煮至羊肉熟透。
