银耳一般泡发多久时间

银耳在冷水中需要泡3-4小时，这样可以让银耳逐渐膨胀，达到最好的发泡效果。但是冬天气温低时，冷水泡银耳的速度会变慢，所以建议稍微提高水温至40度左右，这样可以缩短发泡时间，同时也能保证良好的发泡效果。