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芦笋焯水后要过冷水吗

孤凰 于 2024-08-17 提问
芦笋焯水后要过冷水吗
芦笋冷水
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九思
九思 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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冷水焯芦笋，因为热胀冷缩原理，食材更保水、清爽、脆嫩、色泽鲜艳、不易变暗。适合做凉菜。

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