藏红花泡不出颜色是不是变质了

藏红花在泡水后，一般都会呈现金黄色。但如果储存不当或放置时间过长，其有效成分会逐渐流失，导致颜色褪色、变黄。因此，一旦发现藏红花失去原有的颜色，就意味着其有效成分已经大量流失，此时就没有必要再食用了。