芡实煮鸭汤会黑吗

芡实本身是不含黑色素的，所以即使用来煮鸭汤，也不会变黑。这是因为芡实外层是红色但头部是白色，如果去掉红色外套，整体颜色为白色。然而，在烹饪过程中，我们通常会加入各种调料和其他配料，如酱油、生抽、蚝油、鸭血等。这些深色调味料或配料可能会导致汤变黑，但这并不会影响汤的食用价值。因此，我们无需过于担心汤会变黑。