腊肉生的还是熟的

咸肉是由新鲜猪肉腌制、风干或熏制而成的，这个过程并没有对肉进行彻底的加热处理。因此，即便是熟腊肉，也仍然保持着生的状态。为了避免食物安全风险，我们在食用熏腊肉之前，必须确保其经过充分的加热煮熟。常见的烹饪方式有爆炒和清蒸，这两种方法都能确保腊肉的口感和风味，同时也能保证其安全性。