甘蔗煮熟了还有营养吗

是的，甘蔗煮熟后虽然部分活性营养成分会流失，但大部分营养成分仍然保留，因此煮甘蔗水同样具有营养价值。然而，如果将甘蔗水煮沸，糖分会溶解在水中，导致甜度降低且味道与生甘蔗有所不同。因此，一般情况下，我们更倾向于喝煮甘蔗水而不是将其煮沸。