蒸完皮皮虾为什么会有绿色的东西

皮皮虾蒸后呈现绿色，可能原因有两种：一是皮皮虾变质，蒸熟后变绿；二是母虾处于孵化期，蒸熟后仍呈绿色。但这种情况仅出现在母虾身上，若男虾出现此情况则属变质，不推荐食用。