双皮奶可以加蛋黄吗

正宗双皮奶需要的材料是蛋清，不需要加蛋黄。因为蛋黄的加入会影响蛋白质和牛奶之间的凝固，导致双皮奶生产的失败。双皮奶外观是白色的，像牛奶果冻一样，这是它的外观特点。