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双皮奶可以加蛋黄吗

时光凉 于 2024-08-17 提问
双皮奶可以加蛋黄吗
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宝藏男孩
宝藏男孩 最佳答案 2024-08-20 进行了回答
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正宗双皮奶需要的材料是蛋清,不需要加蛋黄。因为蛋黄的加入会影响蛋白质和牛奶之间的凝固,导致双皮奶生产的失败。双皮奶外观是白色的,像牛奶果冻一样,这是它的外观特点。